Abstract:
Akdeniz diyetinin özelliklerinden biri incirin de içinde bulunduğu meyvelerin ve sebzelerin doğal antioksidanları yüksek oranda içermesidir. İncir içerdiği yüksek oranlardaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan besinlerin arasında yer almaktadır. İncir içeriğinde bulundurduğu yüksek orandaki kalsiyum ve fosforla kemik ve dişlerin oluşumu ile sağlıklarını sürdürmesini sağlar. İçeriğinde bulunan 'benzaldehit' ile kanserli hücrelerin büyümesini gelişmesini önler, kansere karşı etkili olur. İncir çekirdeği yağı ise içerdiği önemli yağ asitleri ve yüksek oranda E vitaminine sahip olmasıyla önem taşımaktadır. Bu çalışmadaincirin çekirdek yağının C. elegans model orgaizma sisteminde ömür uzunluğuna etkisi ve stres direncine karşı cevap oluşturup oluşturmadığı incelendi. Ömür uzunluğu deneylerinde maksimum yaşam süresi değişimi gözlendi. Yaşadıkları ortamda incir çekirdeği yağının farklı doz uygulamalarına maruz bırakılarak her gün durumları değerlendirildi. Uygulanan dozlardan 10 mg/ml konsantrasyonda bulunan nematodların kontrol grubuna göre ömür uzunluğunu istatiksel olarak anlamlı derecede uzattığı bulundu. Sıcaklık stresine cevap deneylerinde bir gün incir çekirdeği yağı uygulaması sonrası, yaşam ortamı sıcaklığı 20oC'den 37oC'ye yükseltilerek ısı stresi oluşturuldu. Böylece deney gruplarının ısı stresi altındayken yaşam sürelerinin değişip değişmediği ölçüldü. Uygulanan dozlardan 5, 10 ve 20 mg/ml konsantrasyonlarda bulunan nematodların kontrol grubuna göre ömür uzunluğunu istatiksel olarak anlamlı derecede uzattığı bulundu. Oksidatif strese cevap deneyleri için oksidan ajan olan paraquat uygulanmış ortamda yaşam sürelerinin değişip değişmediğine bakıldı. Uygulanan dozlardan 10 ve 20 mg/ml konsantrasyonlarda bulunan nematodların kontrol grubuna göre ömür uzunluğunu istatiksel olarak anlamlı derecede uzattığı bulundu.
