Yararlı bakteri uygulamalarının Agaricus bisporus yetiştiriciliğinde verim ve kaliteye etkileri

Abstract

Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Araştırma ve Uygulama Arazisinde bir üretim odasında yürütülen bu Yüksek Lisans Tez Araştırmasında, farklı bakteri içeriklerine sahip BM-MegaFlu ve SS-Süper Root isimli iki farklı ticari mikrobiyal gübrenin kompost ve örtü toprağına uygulanarak verim ve kalite üzerine etkileri araştırılmıştır. A.bisporus türüne ait Triple X çeşidine ait mantar miselleri komposta ekilmiş halde temin edilmiştir. Araştırma tesadüf parselleri deneme desenine göre 4 tekrarlı olarak yürütülmüştür. Araştırmada Komposta %1'lik solüsyon uygulaması (BM-1, SR-1), Komposta %2'lik solüsyon uygulaması (BM-2, SR-2), Toprak serimi aşamasında %1'lik solüsyon uygulaması (BM-3, SR-3), Toprak serimi aşamasında %2'lik solüsyon uygulaması (BM-4, SR-4), Toprak serimi ve tırmıklama aşamasında %1'lik solüsyon uygulaması (BM-5, SR-5), Toprak serimi ve tırmıklama aşamasında %2'lik solüsyon uygulaması (BM-6, SR-6), Kompost ve toprak serim aşamasında %1'lik solüsyon uygulaması (BM-7, SR-7), Kompost ve toprak serim aşamasında %2'lik solüsyon uygulaması (BM-8, SR-8) ve Geleneksel yetiştiricilik (Kontrol) olmak üzere toplam 9 uygulama yer almıştır. Araştırma kapsamında; misel ön gelişme ve pin oluşumunda erkencilik, şapka çapı, sap çapı, sap uzunluğu, toplam suda çözünebilir kuru madde miktarı, pH, verimde erkencilik, verim, verimlilik ve ortalama mantar ağırlığı, kriterleri incelenmiştir. Mantar yetiştiriciliğinde misel ön gelişme dönemi ve pin oluşumu açısından SR2, SR4, BM4 ve BM6 uygulamalarının daha iyi sonuçlar verdiği görülmüştür. Mantarlarda yapılan ölçümlerde en yüksek değerler şapka çapında kontrol, sap çapında BM8, SR5, sap uzunluğu bakımından ise BM2'de belirlenmiştir. Toplam suda çözünebilir kuru madde bakımından uygulamalar karşılaştırıldığında en iyi sonuç BM8'den elde edilmiştir. Mantar sularında ölçülen pH değeri ise en yüksek olarak BM3'de tespit edilmiştir. Erkenci verim bakımından en yüksek değerler BM2 uygulamasında bulunmuştur. En fazla birinci sınıf verim miktarı BM6'dan alınırken en düşük birinci sınıf verim miktarı ise BM8'de tespit edilmiştir. İkinci sınıf verim değeri en yüksek olarak Kontrol uygulamasında belirlenmiştir. Toplam verim değerleri karşılaştırıldığında en yüksek rakam BM6'da tespit edilirken en düşük toplam verim değeri ise BM8'den elde edilmiştir. Verimlilik oranları kıyaslandığında BM6 uygulamasından %22.58 ile en yüksek verim elde edilmiştir. Kontrol uygulamasındaki verimlilik oranı %18.96 olarak belirlenmiştir. Birinci sınıf mantarların ortalama ağırlığı BM8'de en yüksek, ikinci sınıf mantarların ortalama ağırlığı Kontrol'de en yüksek, toplam verime göre ortalama mantar ağırlığı ise BM8'de en yüksek olarak bulunmuştur.