Turizm işletmelerinde herşey dahil fiyat sisteminin maliyet ve karlılık üzerine etkisinin analizi

Abstract

Turizm sektöründe, her şey dahil fiyat sistemi son yıllarda önemli bir pazarlama aracı olarak kullanılmaya başlanmıştır. Bu çalışmada, turizm işletmelerinin bu sisteme yönelme nedenleri incelenmiş ve bu nedenlerin doğruluğu ve geçerliliği tartışılmıştır. İşletmeler tarafından bu sisteme geçiş nedeni olarak; doluluk oranlarının artması ve buna bağlı olarak maliyetlerin azalıp karlılığın yükselmesi gösterilmiştir. Bu konu üzerine yapılan çeşitli anket çalışmaları incelenerek bu sistemin uygulanması ile doluluk oranlarının artıp artmadığı tesit edilmeye çalışılmış ve hem bu sistemde hem de diğer fiyat sistemlerinde (yarım pansiyon, tam pansiyon) faaliyet gösteren beş yıldızlı bazı işletmelerin bütçeleri, gerçekleşmiş gelir ve gider değerleri ile karlılıkları karşılaştırılarak her şey dahil fiyat sisteminin diğer sistemlere göre işletmelere bir maliyet avantajı ve karlılık sağlayıp sağlamadığı konusu üzerinde durulmuştur. Yapılan bu çalışma sonucunda görülmüştür ki; her şey dahil fiyat sisteminde çalışan işletmeler diğer fiyat sistemlerinde çalışan işletmelere göre maliyet avantajına sahip olmakta ve karlılıkları yüksek çıkmaktadır. Yine bu çalışmaya göre; aynı işletmede birden fazla fiyat sistemi uygulanması durumunda bile her şey dahil fiyat sistemi ile olan satışların yüksek olduğu zamanlarda düşük olduğu zamanlara göre kişi başı giderler daha az, gelirler daha fazla çıkmaktadır. Yapılan tüm çalışmaların ve analizlerin sonucu olarak denilebilir ki; her şey dahil fiyat sistemi diğer fiyat sistemlerine göre maliyetleri azaltıcı ve karlılığı arttırıcı etkiye sahip bir sistemdir.