Tunç, Sibel
(Akdeniz Üniversitesi, 1996)
Gıda katmanları arasındaki veya gıda ile çevre arasındaki su bu harı geçişi, bir çok gıdanın depolama stabilitesini azaltmakta ve kompleks paketleme ihtiyacını doğurmaktadır. Gıdaların raf ömrünü uzatabilmek için, gıdalardaki ...