Abstract:
Bu araştırmada, 3-3.5 aylık yaşta sütten kesilmiş Kıl keçisi oğlaklarının kesim ve karkas özellikleri araştırılmıştır. Araştırmanın hayvan materyalini, 17 baş Kıl keçisi oğlağı oluşturmuştur. 17 baş oğlağın 9 başı köy koşullarında yetiştirilmiş, 8 başı da Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Hayvancılık Ünitesinde 84 gün süre ile entansif besiye alınmıştır. Besideki oğlaklara deneme süresi boyunca ad libitum olarak kesif yem verilmiş, kaba yem olarak da hayvan başına günde 100 gr kaliteli yonca kuru otu verilmiştir. Araştırma materyali oğlaklarda deneme başı ağırlıkları besi grubu ve köy grubunda sırasıyla 23.2 ± 0.81 kg, 23.3 ± 1.03 kg; deneme sonu ağırlıkları 34.0 ± 1.07 kg, 25.6 ± 0.86 kg ; günlük ortalama canlı ağırlık artışı 129.17 ± 0.007 gr, 26.98 ± 0.008 gr; besiye alınan oğlaklarda 1 kg canlı ağırlık artışı için tüketilen yem miktarı 7.35 kg olarak saptanmıştır. Araştırmada elde edilen bazı kesim ve karkas özellikleri yine sırasıyla; kesimhane ağırlığı 33.5 + 1.05 kg, 25.0 ± 0.71 kg; soğuk karkas randımanı %46.4 ± 0.01, %34.95 ± 0.004; kol ağırlığı 1.62 ± 0.081 kg, 1.01 ± 0.033 kg; but ağırlığı 2.28 ±0.112 kg, 1.37 + 0.052 kg; sırt-bel ağırlığı 1.41 ± 0.045 kg, 0.70 ± 0.027 kg ve musculus longissimus dorsi alanı 10.52 ± 0.872 cm2 ve 6.28 + 0.602 cm2 olarak belirlenmiştir. Çalışmada, besi başı ağırlığı özelliği hariç yukarıda belirtilen tüm özellikler bakımından besi grubu ve köy grubu arasındaki farklılık istatistik olarak önemli bulunmuştur
